【コニャック-CAMUS】

1863年以来、カミュ家は5代にわたって、一族の住んできた豊かな土地と土壌に生命を吹き込むべく、独自のスタイルでコニャックを製造することに情熱を傾けてきました。家族への愛情と尊敬、仕事への矜持を感じます。今年はカミュ社にとっても新しい局面の飛躍の年、ロゴや公式ウェブサイトもリニューアルされましたね。

コニャック地方にある一族の本拠、シャトー・デュ・プレッシーではこの「エレガンス（Elegance）」シリーズの新製品を発売、

他にも書籍出版や、カミュ家のドキュメンタリー映画が公開されるなど、今年はカミュの年でもあります。

カミュ5代目当主シリル・カミュ氏によると「コニャックとはブドウから作られた、豊かなアロマに満ちあふれた蒸溜酒で、ひとりで楽しむのではなく、気の合う仲間と語らいながら飲むお酒だ」とのこと。秋の夜長には相応しいお酒ですね。葉巻にもよく合い、ゆったりとした時間を楽しむには最高の嗜好品ともいえます。

コニャックと言えばストレートでもよいのですが、ブランデーカクテルに使うこともあります。ブランデーカクテルで私が好きなものの１つはサイドカー(Side car) 。第一次世界大戦の最中に活躍した軍用車の名前が由来と言われていますが、その誕生説には諸説あり、Parisのハリーズ・NYバーの初代オーナーであるハリーズ・マッケルホーン氏が生み出したという説もあれば、サイドカーに乗った常連将校が持参したレシピという説もあります。いずれにしても古くから人気の定番カクテル。レシピはブランデー30ml、ホワイトキュラソー15ml、レモン15mlを氷と一緒にカクテルシェーカーにいれてシェークしてつくります。

このレシピは使い勝手がよく、ベースをラムに代えると「XYZ」、ジンなら「ホワイトレディ」、ウォッカなら「バラライカ」、テキーラでスノースタイルにすると「マルガリータ」など、かなり定番のカクテルに通じるものがあります。

ハリー・マッケルホーン(Harry MacElhone 1890～1958)といえばカクテルの歴史を語る上の重要人物で、バーテンダーの先駆者であり、「ホワイトレディ」など数多くの有名カクテルを考案し、1919年に初めての大衆向けカクテルブックを出版した英雄です。1980年スコットランドで生まれた彼は子供の頃からバーマンになるのが夢でした。夢のために10代後半で渡仏し、地中海沿岸のバーで働きます。